Themenbereich Ernährung

Die Umstellung des Ernährungsverhaltens spielt eine wichtige Rolle in der Therapie von adipösen Kindern und Jugendlichen.  In diesem Bereich geht es u.a. um Wissensvermittlung und das Erlernte in den Alltag umzusetzen. Die Kursleiter haben die Aufgabe, Übungen dem Bedarf und dem Können der Kinder und Jugendlichen anzupassen. Die Rezepte sind dem Buch „Moby Dicks Spaßdiät für Kinder“ entnommen. Dieses Buch steht den Ernährungsfachkräften zur Verfügung. Das Modul Ernährung hat das Ziel, das Ernährungsverhalten durch theoretische und praktische Lerninhalte dahin gehend zu verändern, dass eine bedarfsgerechte Energiezufuhr erfolgt. Durch das Aufzeigen neuer Erfahrungen und Handlungsmöglichkeiten sollen die Kinder in der Lage sein, ihr Ernährungsverhalten umzustellen. 

Methoden und Techniken im Bereich Ernährung

Die Gruppenarbeit findet in den Einheiten regelmäßig Anwendung. Die Kinder und Jugendlichen können sich so die Inhalte gemeinsamen erarbeiten und lernen durch die Hilfe anderer, sich Wissen anzueignen und erfahren weitere Handlungsalternativen. So bekommen sie die Möglichkeit zu einem alters entsprechenden Erfahrungsaustausch.

Einzelarbeit wird zur selbstständigen Erarbeitung von Themen eingesetzt. Häufig kommt sie zum tragen, wenn die Kinder und Jugendlichen z.B. ihre individuellen Ziele formulieren sollen oder die Einheit sich im Bereich des Ernährungsverhalten bewegt. Da es den Kindern häufig unangenehm ist, diese Themen in der Gruppe zu besprechen.

Der handlungsorientierte Ansatz kommt u.a. im Bereich der Mahlzeitenzubereitung und beim Einkauftraining zur Anwendung, d.h. „learning by doing“. Das Prinzip wird auch bei den theoretischen Lerninhalten  angewendet, denn alles was die Kinder selbst erarbeiten, selbst machen wird besser verinnerlicht und leichter in ein neues Verhalten umgewandelt. Hierbei können die Kinder und Jugendlichen eine Ernährungspyramide selbst basteln oder Poster zu bestimmten Themen erstellen.